2016-至今，国家粮食局粮食交易协调中心在北京正式成立运营并开通全国粮食交易统一竞价平台，安徽交易市场的中心市场职能正式移交。原国家粮食局（国粮办调〔2016〕30号文）同意将安徽交易市场作为全国统一竞价交易平台的备份中心。

2006年-2015年，安徽交易市场作为国家政策性粮食竞价销售的中心市场，受托负责整个竞价交易活动的组织协调工作，截至2015年底，先后举办国家政策性粮食竞价销售交易会2628场（次），累计成交各类粮油2.9亿吨，成交额达5929亿元，交易品种由原来单一稻谷陆续扩大为稻谷、小麦、玉米、大豆、食用植物油等5大类22种不同性质粮油，交易标的覆盖全国30个省（市、自治区），有效地服务于粮食宏观调控、服务粮食流通、服务粮食企业生产经营，得到了国家相关主管部门、粮食企业客户的充分肯定。

2006年起，安徽交易市场受国家有关部门委托开展国家政策性粮食竞价交易工作。同年8月，经国家粮食局批准，合肥国家粮食交易中心在安徽交易市场的基础上正式挂牌成立。同年底，国家粮食局对最低收购价粮食的竞价交易方式进行了创新和完善，进一步明确了安徽交易市场和国家粮油信息中心作为最低收购价稻谷和小麦竞价交易的中心市场，受托负责整个竞价交易活动的组织协调，并陆续与河北、山东、江苏、江西、湖南、湖北、天津、辽宁、广东、福建、甘肃、陕西、上海、吉林、四川、重庆等全国二十六个省（市、区）批发市场进行联网，交易标的类别陆续扩大为稻谷、小麦、玉米、大豆、植物油等5大类，27种不同性质粮油。截至2015年底，共举办国家政策性粮食竞价销售交易会2330场（次），累计成交各类粮油2.9亿吨，成交额5929亿元，交易标的遍及全国30个省（市、区）。

以安徽市场为中心的国家政策性粮食竞价交易的不断升级，引领了粮油产品交易方式的转变：由传统的举牌竞价到现场电子竞价，再到现场电子竞价、联网市场和远程网上交易同步进行的新模式，实现了粮食竞价方式向电子商务转变的历史性飞跃。

2002年初，在安徽省粮油信息中心的基础上组建了安徽交易市场，从2003年开始，连续进行了陈化粮、库存商品老粮、企业自有商品粮和储备粮竞价销售及中央和省级储备粮招标采购等各类粮食交易会，使交易市场得到了迅速的发展。